法國南部的生活記實

有朋友問我到巴黎旅遊,哪裡可以想用美味的蔬食料理,想乾脆作一個小整理,在法國分為végétarien與végétalien以後者為嚴格素食,區別為奶製品,蛋類(有時還會碰到白目的魚類??)如果用Vegan這個字應該是不會吃到動物!

進幾年在歐洲各大小城市雨後春筍般開了好多加Falafel(如右圖)餐廳,

Falafel可能是源自猶太人再傳到阿拉伯人的傳統素食料理,用pois chiche一種豆類,磨碎混和點香料炸成丸子狀,非常營養的蛋白質來源!

MAOZ是一家連鎖的Falafel素食餐廳(take away),跟她非常有緣,第一次發現就是在阿姆斯特丹的總店,純白色玻璃窗簡潔明亮活潑的裝潢,讓人在阿姆斯特丹眾多外帶小店裡顯得格外亮眼!

光阿姆斯特丹就有六家分店,全歐洲各大城市都有連鎖店.

在巴黎聖母院附近,Saint Michel地鐵站出口巷子轉進去較容易找到!

這是一家當地人及觀光客都喜愛的小店,

maoz有一個迷人之處就是所有的沙拉都自取,無限量!

在台灣可能大家對吃到飽都習以為常,但在巴黎這真是異常稀有!

但巴黎的店家並不主動告訴客人可以無限量取用!也不提供刀叉湯匙之類的,還是荷蘭人比較慷慨大方,會說歡迎自行取用,笑咪咪地說"拿多一點沒問題!!"
在巴黎,有經驗的客人會在外面公園把手洗乾淨,用手抓著吃!(看過一次一婦人還自備餐具,就是要來給她優雅地吃到飽!)

在這裡只要花4塊多歐元就可以吃得很飽,對背包族絕對是填飽肚皮的好選擇!

下期預告:更多好吃的蔬食餐廳在巴黎哦!