最近Thomas在研究新約聖經,下午在有機食品店發現Pain Essene,他完全興奮地像個耶穌粉絲一樣的告訴我"這個是耶穌時代的麵包耶!!!!"
其實更準確的說,Pain Essene是西元前(早在耶穌出生前)200年,這個麵包的古早配方是源自靠近死海附近的猶太人是最早的基督徒!!
現在還流傳下來,如果查看他的配方,或許會更令人嚮往!
那個淳樸單純的飲食年代!
之後我們查到她的配方,在C Fait Maison(我就翻成"自家製"網站好了!)
C Fait Maison真的是很讚的網站,之後再詳細介紹他,雖然網頁設計有一點阿媽風格,但其內容真的貨真價實,料好實在!
Pain Essene請參考這一頁
http://www.cfaitmaison.com/germs/pain-germes.html
1.先將750g的小麥,榖類(他用三種榖類)泡水24小時,之後讓離水放在淺盤子留一點點水讓他發芽(可去市面上的生機食品店請教芽菜製作技巧),發芽兩天,大約長到2mm,冬夏季發芽時間長短不一大約24~36小時!
2.將90%的發芽榖,麥用食物處理機將之研磨,留10%不研磨
3.將所有發芽榖麥,研磨與不研磨的混和在一起加一湯匙的蔬菜仔油
4.可作甜的,或鹹的麵包,甜的加葡萄乾,乾果類,黑糖...,鹹的加少許的鹽與香草混和均勻.
5.之後將調好味的材料攤成扁平狀,放在烘培用紙上(做出來比較像餅)
6.放置架上於30~35度的溫度讓他乾燥!想那個年代應該適用在太陽底下烤乾.
此麵包強調不可高溫烘培,因高溫會破壞發芽榖類的營養!
有機店裡賣的還有許多不同口味(不同的榖類乾果組合),
我們選的是全麥,我想他應該有讓他自然發酵,所以變得有一點胖胖的,但他強調低溫烘培,且請再期限內食用完畢!
好興奮!就等明天的早餐啦!!!
想想這個麵包跟耶穌吃得一樣就有一種莫名的感動!
Then Jesus said unto them, Verily, verily, I say unto you, Moses gave you not that bread from heaven; but my Father giveth you the true bread from heaven.
For the bread of God is he which cometh down from heaven, and giveth life unto the world.
Jésus leur dit: En vérité, en vérité, je vous le dis, Moïse ne vous a pas donné le pain du ciel, mais mon Père vous donne le vrai pain du ciel; car le pain de Dieu, c'est celui qui descend du ciel et qui donne la vie au monde.
約翰福音第六章32,33節,中文版翻的"糧"整個感覺就遜掉了,翻成"麵包"多親切!
耶 穌 說 ,我 實 實 在 在 的 告 訴 你 們 、那 從 天 上 來 的 糧 、 不 是 摩 西 賜 給 你 們 的 乃 是 我 父 將 天 上 來 的 真 糧 賜 給 你 們 。
因 為 神 的 糧 ,就 是 那 從 天 上 降 下 來 賜 生 命 給 世 界 的 。
留言列表
