法國南部的生活記實

這是今年夏天喝完的兩瓶糖漿Sirop!!法國人夏天有喝糖漿水的習慣,到夏天,幾乎每個家庭冰箱打開都會有超市買的必備款水果糖漿,喝糖漿水是一種很節約有效率的滿足夏天愛喝甜水的方法!

以1:10的比例對水喝,只要一點點糖漿,對水龍頭嘩啦嘩啦的水,立刻就有一杯甜美好喝,消暑透清涼的飲品,不過猶記得我第一次認識這種產品時,又立刻對法蘭西民族近距離了解!

到底是誰在播放法國人很浪漫........洗腦全世界!(嗯~大概是法國人自己,市場需求!!)

我覺得台灣人才是真的浪漫的民族,從小我們喝的糖水不外乎紅豆湯,綠豆湯.,冰糖蓮子木耳,薏仁,花生仁,加紅糖,黑糖真材實料,老老實實地熬煮再放涼....

法國超市隨手可買的糖漿有薄荷深綠色糖漿,討喜的紅莓味紅吱吱糖漿,清涼解渴感的黃色檸檬糖漿.....但這些顏色鮮豔,紅橙藍綠黃淀紫的糖漿,我們家是碰都不敢碰!

所幸....我在有機店找到了,不含化學香精香料,使用純紅糖的自然糖漿!

買了兩種口味一是杏仁,另一是鼓足勇氣想嘗試的八角口味,法國南部流行的茴香酒就是這種八角味,說真的第一次喝很怪,第二次喝對一點點牛奶(包裝上說明),第三次喝就變得不錯喝!

這兩款口味的糖漿都可以弄熱的喝,對熱茶,熱牛奶不用熬煮也算有法國血統簡單有效率啦!

ps:特別介紹一下,我們家的新成員,照片裡飲料旁我也不知叫什麼名字的植物,他來我們家一個多月啦!一個禮拜喝一次水,需要陽光充足,健康茁壯中!!

大部分糖漿Sirop這種產品就是純白糖加甘味劑再加化學香料和重色素,一瓶一公升的糖漿大概可以消耗10~12公升的水,完全解渴,完全有效率的色素糖水!

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大家好久不見!!看到照片不要以為我又跑出去玩,這是去年春天在日內瓦公園拍的,現在的我們迷失在紙箱裡,許多生活用品都找不到,譬如說相機...

這次搬家真是驚險又刺激,30日晚上9:00新房簽約拿到鑰匙,31日上午11:30舊房仲介交還,檢查公寓(也就是說要打掃乾淨,如屋子一滴滴損壞,照價賠償!),就這樣搬家搬到半夜,隔天早上極衝刺繼續搬家兼打掃,這一次很幸運,沒有被扣到押金,全數退回!

新家是個屋齡50的老公寓,屋主買了30 年,大概從來沒裝修過,除了窗戶外的景色清爽宜人,不用裝修外,屋內的天花板,全部的牆壁外加地板廚房浴室都得重新整過!(那.....不就是全部了嗎?!沒錯就是全部!!!)

所以小倆口摸摸口袋,已經設計好全新室內風格,打算走日本和式很禪的那一種,白話文形容就是:家徒四壁,清爽空曠!!

可喜的是法國因沒地震,南部也不陰冷潮濕,屋子的結構還算健康,鄰居一半是住了50 年的老人家,一半是城裡的租屋大學生,故算具有年青活力兼安祥寧靜!

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各.位.觀.眾.....最近異常忙碌,除了騎鐵馬穿遍郊區各大居家修繕材料工具店,將我從拿鍋鏟升級到可以拿鐵鏟了,雖然以前大學時在雕塑工作室就已經將各種武藝都練過一遍,但那都還是工作室裡的成員集體合作.

這一次就要充當全職搬家工,及裝修工!
Thomas桑更是要將只會打電腦的纖纖玉指,訓練得比較像有歷經風雨的熟男手...

真的很興奮,終於可以脫離這個冷死人不償命的公寓了!

新家將有幾天沒有網路可使用,大家有事沒事歡迎請留言,我也會去大家家裡走走逛逛哦!!

A plus................

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夏天熱,懶得去海灘就來這裡跟水跳舞!

在城市的另一區,全新的Antigon,有一個開放式水舞噴水區與一位長年駐紮於此地遠從古希臘來的先生一起享受夏天玩水的樂趣!

每到夏天這個開放的小廣場看不到帥哥美女但絕對看得到各種膚色的小朋友,穿著內褲或泳衣在這裡開懷瘋狂大叫追逐水花亂跑!

這裡是小朋友的海灘,許多穿著內褲的小孩大多是跟爸媽散步路過這裡就情不自盡瘋狂起來! 穿著泳衣帶著毛巾的多是住附近經驗老道的小朋友!今天沒有看到小嬰兒來,不然畫面會更美麗,也有許多小狗狗也是玩到瘋狂地不願離去!

  城市裡,只有人步行區域,如果能有一個公共享樂的空間,不管有沒有藝術家的作品,只需要一些規劃,一些有利用性親切的規劃,都可以讓城市充滿生動的活力,美麗的畫面!

這些小朋友晚上一定呼呼好睡.

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鏘鏘鏘!!發現新產品!!!Soy Whip!!!

繼之前發現的豆奶鮮奶油,前幾天在家附近的有機店又發現一個驚人產品:也叫豆奶鮮奶油,不過市打發直接擠花的那一種鮮奶油Soyatoo!!http://www.soyatoo.com/en/start/

在歐洲買得到,北美洲好像香港也可以買到此產品,真的是科技日新月異耶!!

註1

你問我味道如何,老實告訴你,只有一入口的豆奶香讓我查覺這是從豆奶來的,之後不論口感,綿密度,香味跟以往大口吃鮮奶油的樂趣是一模一樣的.

就是跟奶製品的鮮奶油一模一樣.且非常低卡路里,吃完胃不會感覺太重,會有直接擠進嘴裡滿口鮮奶油的衝動,實在太好吃了!!

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最近很忙很忙,在忙什麼也說不清楚,就是那種三四件事匯在一起發生的那一種,寫網誌變得有一點奢侈,但還是喜歡去大家家裡逛逛,網路旅遊!!哈~

找到以前拍的無聊照片,覺得很好,貼出來大家看看,不知道台灣也有這樣的東西嗎?!大家使用得普遍嗎?!

我很喜歡刷牙,有一點刷牙僻,基本上吃完東西一定刷牙,白糖絶對不敢吃,去看牙醫的時候,被醫生稱讚牙齒很乾淨,問題不多時,就有一種打從心理的驕傲感跑出來,對!!!我的牙齒很乾淨!!

法國牙醫很貴,所以大家也很愛護牙齒有一個裝牙刷的安全帽,不管放在書包,口袋絕對保護牙刷,不沾染袋子底的灰塵,確保刷入口的品質,而且安全帽會保持牙刷的形狀,不讓他太快鬆弛老化,是很必備的生活用品!!

你刷牙了嗎??

還沒有!!,還不趕快去刷!!

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新聞上說,法國家庭在暑假出門旅遊時,三餐平均只有一餐選擇在餐廳; 早餐很簡單,麵包,果醬很經典很平常,只有午餐或晚餐全家去餐廳奢華一下,那...還有一餐呢???

答案就是平價的三明治店,或....去超市找美味!! 沒錯,就跟一般的自助旅行者一樣,法國人一樣很會精打細算! 在法國的平價的餐廳消費,一餐也得花10€,一家四口的話,一餐就得40~60€,如果是一個月的假期,可不能餐餐都吃餐館啊!出門在外,如果能自行炊煮的話真的是經濟又實惠!不然超市也可以是填飽肚子的好地方,近年來法國流行速食也得講究品質!

左上圖的蔬菜Taboulé,即是北非主食Couscous(庫司庫司)混合蔬菜丁,橄欖油,醋,黃芥茉醬,香草....調味而成,炎炎夏日真的爽口開胃! 記得第一次吃時,啊~Couscous涼的真的很有新鮮感耶!很推薦! 右上圖,是Choux硬球高麗菜絲跟紅蘿蔔絲拌葡萄乾,也是拌橄欖油醋;我常喜歡她們的紅蘿蔔絲涼拌,記得第一次買時,還覺得就單純到不行的紅蘿蔔也要賣2€, 2€去市場可以買一公斤紅蘿蔔耶!但吃到酸酸甜甜爽口的涼拌菜,還是愛到把一整盒都掃光,我很確定女生一定會喜歡這道菜!

左上圖是大黃瓜佐優格酸奶混和一點香草調味!沒有買過,但在印度餐廳的開胃菜吃過,蠻特別,可以嚐新看看! 右上圖是甜菜根,據我媽說甜菜根在台灣很貴,對啊~是外國蔬菜,在這裡就沒有特殊光環了啦!一樣是橄欖油醋醬口味! Quinoa來自南美洲,這種榖類在亞洲不太普遍,第一次吃到是Thomas煮的午餐,就被Quinoa的造型給驚艷不已,大自然真是奧妙啊,當時的感覺Quinoa像是有氣質的皇后,小粒細緻外圍再圍一小圈光環,口感粒粒飽滿有彈性,非常細膩的榖類,富有20%的蛋白質,建議大家有機會認識一下!

只找了一張照片如右圖--> 上圖是有機Quinoa配什錦乾果!

這些產品全在Monoprix超市可以找得到,近幾年來Monoprix BIO 正趕流行,抓住法國人的胃也緊跟著環保的腳步,以上這些全部蔬食者可食!

各位自助旅行者,背包客,法國不只有高級米其林星星餐廳,超市也找得到美味+健康+省荷包+有機+環保的Monoprix BIO 食品!

另可付Ticket Restaurant,這樣真的很省荷包吧!!

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接下來介紹幾家在巴黎吃過的蔬食餐廳,(在這裡蔬食就是包含洋蔥,大蒜...,即所有的天然蔬菜!)

La Victoire Suprême du Coeur

La Victoire Suprême du Coeur 是由一印度上師其徒弟開設的,在法國許多城市都有,蒙城就有兩家最近又新開一家有機雜貨店,在巴黎如果走在Rivoli路上,經過最熱鬧的商業地段,有許多服飾店,當你碰到C&A服飾店(你的背朝向羅浮宮方向),過了C&A右邊巷子轉入,先有一家超市,巷底就是如左上圖天藍色的門面La Victoire Suprême du Coeur餐廳

重點:中午比晚上便宜!!星期六中午與晚上同價!! 她的甜點巧克力慕斯非常讚!我的舊文巧克力慕斯 就是在那裡吃來的! 飲料:芒果Lassi(印度優酪乳)不錯喝! 餐點除了固定的菜單,都會有今日特餐,不吃蛋者要詢問清楚你點的菜是否含蛋. 有英文菜單!http://www.vscoeur.com/ 價格:13€~20€ La Victoire Suprême du Coeur  41 rue des Bourdonnais 75001 PARIS 1er 電話: 01 40 41 93 95週一~週六11h45 - 22h,週日休息. Green Garden

Green Garden 位於巴黎13區,是著名的華人區,Green Garden賣的料理多屬於東南亞的素食齋菜(也就是不含五辛),有興趣吃越南,泰國料理的可以到這裡試試看! 她們的價位在巴黎算低價,故我們家很喜歡光顧這裡,常有巴黎外的朋友來,就會選在這裡吃飯,經濟實惠還有懷念的東方口味!

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有朋友問我到巴黎旅遊,哪裡可以想用美味的蔬食料理,想乾脆作一個小整理,在法國分為végétarien與végétalien以後者為嚴格素食,區別為奶製品,蛋類(有時還會碰到白目的魚類??)如果用Vegan這個字應該是不會吃到動物!

進幾年在歐洲各大小城市雨後春筍般開了好多加Falafel(如右圖)餐廳, Falafel可能是源自猶太人再傳到阿拉伯人的傳統素食料理,用pois chiche一種豆類,磨碎混和點香料炸成丸子狀,非常營養的蛋白質來源!

MAOZ是一家連鎖的Falafel素食餐廳(take away),跟她非常有緣,第一次發現就是在阿姆斯特丹的總店,純白色玻璃窗簡潔明亮活潑的裝潢,讓人在阿姆斯特丹眾多外帶小店裡顯得格外亮眼!

光阿姆斯特丹就有六家分店,全歐洲各大城市都有連鎖店.

在巴黎聖母院附近,Saint Michel地鐵站出口巷子轉進去較容易找到! 這是一家當地人及觀光客都喜愛的小店, maoz有一個迷人之處就是所有的沙拉都自取,無限量!

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很期待地打開麵包,一陣淡雅的香味撲鼻而來,我們都有預感這個麵包買對了!

原先以為胖胖的麵包體是一般市面發酵,蓬鬆麵包的樣子,結果此麵包真的如古時候的做法一樣,完完全全就是發芽小麥研磨攪拌乾燥而成的,裡面還有一點濕潤感,結結實實的Pain Essene!

口感扎實無酸味,還有淡淡的甜味,咬下去,感覺是很有能量的麵包!

扎實但不單調死板,很輕鬆入口的麵包!

昨天還買了一個豆腐做的pâté是黑橄欖口味! 口味調得鹹鹹香香,只是一入口就察覺到很親切的豆腐味,Thomas桑直說蠻好吃的,我這豆腐從小吃到大的就嫌稍顯沒特色!(或說太有特色了,還是比較偏好傳統豆腐的吃法)

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最近Thomas在研究新約聖經,下午在有機食品店發現Pain Essene,他完全興奮地像個耶穌粉絲一樣的告訴我"這個是耶穌時代的麵包耶!!!!"

其實更準確的說,Pain Essene是西元前(早在耶穌出生前)200年,這個麵包的古早配方是源自靠近死海附近的猶太人是最早的基督徒!! 現在還流傳下來,如果查看他的配方,或許會更令人嚮往!那個淳樸單純的飲食年代!

之後我們查到她的配方,在C Fait Maison(我就翻成"自家製"網站好了!)

C Fait Maison真的是很讚的網站,之後再詳細介紹他,雖然網頁設計有一點阿媽風格,但其內容真的貨真價實,料好實在! Pain Essene請參考這一頁 http://www.cfaitmaison.com/germs/pain-germes.html 1.先將750g的小麥,榖類(他用三種榖類)泡水24小時,之後讓離水放在淺盤子留一點點水讓他發芽(可去市面上的生機食品店請教芽菜製作技巧),發芽兩天,大約長到2mm,冬夏季發芽時間長短不一大約24~36小時!

2.將90%的發芽榖,麥用食物處理機將之研磨,留10%不研磨 3.將所有發芽榖麥,研磨與不研磨的混和在一起加一湯匙的蔬菜仔油 4.可作甜的,或鹹的麵包,甜的加葡萄乾,乾果類,黑糖...,鹹的加少許的鹽與香草混和均勻. 5.之後將調好味的材料攤成扁平狀,放在烘培用紙上(做出來比較像餅)

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在城裡可以發現新的出租腳踏車服務!

法國許多城市可以發現市府出租腳踏車的服務,印象中里昂的腳踏車一日租金不貴,且城裡的腳踏車停車定點又多,可方便市民或觀光客遊覽整個城市!

以前蒙波里耶有租腳踏車也可上輕軌電車的服務,但租金一天好像要7塊錢,自然使用率不高,今年夏天新的腳踏車服務出現,真的很便民哦!

租四小時1€,一天2€;

如果有辦Pass'Agglo卡(不用錢可辦理),還可租三個月25€,一年50€,

詳情請按這裡!

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如果有機會來此小城逛逛,也可以騎腳踏車到處逛逛哦!!

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